Rottach-Egern ist um eine kulinarische Attraktion reicher. Nach langer Umbauphase hat das Gourmetrestaurant Dichter im Parkhotel Egerner Höfe am Freitag, den 13. August, eröffnet. „Das scheinbar Alltägliche sorgt für Überraschungen“, bringt Sternekoch Thomas Kellermann seine Philosophie auf den Punkt.
Hotelgäste und Liebhaber feinster Kulinarik dürfen sich auf ein Speisen- und Getränkeangebot der Extraklasse freuen. Bei seinen regionalen und saisonalen Kreationen – wie beispielsweise Tegernsee-Saibling, eingelegte Radieschen und wilde Brunnenkresse (siehe Foto) – setzt der mit einem Michelin-Stern, 17 Gault Millau Punkten und neun Gusto-Pfannen ausgezeichnete Küchenchef auf Gerichte aus saisonalen und möglichst heimischen Zutaten.
Traditionelle Lebensmittel interpretiert der versierte Koch auf innovative Weise neu. So erwartet die Gäste unter anderem Kellermanns Klassiker, der „Phönix“. Das Signature-Gericht des Restaurants aus im Salzteig gegartem Gewürzfenchel mit Orangen, wildem Spargel, Pfifferlingen und Joghurt wird direkt am Tisch vor den Augen der Gäste aufgebrochen und tranchiert.
Ein Interieur der Extraklasse
Den perfekten Rahmen für Thomas Kellermanns Kreationen bieten die neugestalteten Räume des Gourmet-Tempels. Große Fensterfronten, die sich über die gesamte Breite öffnen lassen, geben den Blick auf die umliegende Bergwelt und die hoteleigene Parkanlage frei. Raumhohe Glaskuben, indirekt beleuchtet und mit Bäumen bepflanzt zaubern ein unvergleichliches Ambiente und harmonieren auf dezente Weise mit den regional inspirierten Kompositionen des Küchenteams. Im Zuge der Kernsanierung des gesamten Hotel-Areals ist auch ein separater Restauranteingang entstanden, der auch Gästen, die nicht im Hotel logieren, Zugang gewährt.
Das Gourmetrestaurant Dichter im Parkhotel Egerner Höfe ist ein Ort höchster kulinarischer Genüsse. „Wir lieben das Spiel mit klassischen Aromen und Texturen und kreieren modern interpretierte Menüs im Einklang mit saisonalen Produkten aus der Region rund um das Tegernseer Tal“, lautet das Credo.
Geöffnet ist das Restaurant Mittwoch bis Samstag jeweils von 18.30 Uhr bis 22.30 Uhr. Reservierungen sind online unter www.gourmetrestaurant-dichter.de bis 20 Uhr möglich. Im Eröffnungsmonat August ist das Restaurant bis 31. August auch dienstags geöffnet.
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