Seit dem 1. Juli gibt’s eine neue Pizza Location am See! Ganz neu hat im Backhaus des Blyb. in Gmund, dem verglasten Gebäude im Garten, eine Pizzeria eröffnet. An fünf Tagen die Woche werden aus hausgemachtem Teig mit 48 Gehzeit und hochwertigen Zutaten Holzofen Pizzen knusprig gebacken.
Von Klassikern wie Margherita und eigenen Signature Kreationen wie der Spicy Heidy oder Funky Bianchi ist für jeden was dabei. Dabei werden wie immer im Blyb. nur hochwertige und möglichst regionale Produkte verwendet. Auf der Spicy Heidy überraschen neben selbst eingelegten Chili Pickles bayerische Shiitake Pilze. Zum Trinken gibt’s von Prosecco und Wein über den eigenen Blyb. Cider sieben verschiedene Biersorten von Hoppe Bräu aus Waakirchen.
Bei schönem Wetter werden die Pizzen draussen im Garten bei den letzten Sonnenstrahlen mit Blick auf den See serviert. Bei schlechtem Wetter drinnen am langen Community Table, wo man schnell mit seinen Tischnachbarn ins Gespräch kommt. Reservieren braucht und kann man nicht. Einfach vorbeikommen ist die Devise. Die Pizzen gibt’s natürlich auch To Go!
Wann ist geöffnet?
Das Pizza Pop Up ist von Freitag bis Dienstag geöffnet. Jeweils ab 18 Uhr. Dienstag und Mittwoch ist Ruhetag. Aufgrund von einzelnen Veranstaltungen können die Öffnungszeiten variieren. Den aktuellen Stand findet ihr immer im Google Eintrag des Backhaus.
Wieso Pop Up?
Geplant ist der regelmäßige Pizza-Betrieb zunächst bis Mitte September. Möglicherweise geht es aber auch danach noch weiter. Ihr habt Lust Teil des Blyb. Teams zu werden, seid (Hobby-)Pizzaiolo oder seht euch als Gastgeber in lockerer Pizza-Atmosphäre? Wir freuen uns auf eure Nachrichten an work@blyb.co.
Das ganze Menü und weitere Eindrücke findet ihr auf der Backhaus Website unter backhaus.world und auf dem eigenen Instagram Kanal @blyb.backhaus.
Hintergrundinfo
Das Blyb. hat seit einem Jahr als Hotel, Restaurant und Ort der Begegnung geöffnet. Gegenüber vom Seeglasparkplatz in Gmund bietet das 17.000 Quadratmeter große Grundstück eine Vielzahl von Möglichkeiten auch für Einheimische und TagesbesucherInnen. Von einer laufenden Ausstellung im Restaurant und der Bar über verschiedenen Happenings wie dem Brunch Club, Foodevents über Yoga ist immer was los. Als Nächstes findet am 21. Juli mittags ein Roadhouse Diner Burger Event statt. Danach ein Konzert in der Bar. Alle Infos gibt’s im Blyb. Eventkalender.
Und merkt euch schon mal Samstag, den 24. August vor – hier gibt’s ein großes Sommerfest im Blyb.
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