Das Hotel Terrassenhof in Wiessee ist nun Teil des Umweltpaktes Bayern. Heute überreichte Landrat Wolfgang Rzehak die Urkunde an Hotelier Alwin Gericke. Doch was genau ist daran so besonders?
Das Hotel Terrassenhof in Wiessee ist nun Teil des „Umweltpaktes Bayern – Gemeinsam Umwelt und Wirtschaft stärken“. Die Auszeichnung wird vom Bayerischen Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz vergeben. Landrat Wolfgang Rzehak überreichte heute persönlich die Urkunde an Hotelier Alwin Gericke.
Um mit diesem Titel ausgezeichnet werden, muss ein Gastbetrieb einen umfangreichen Katalog erfüllen: Die „Kriterienliste für Hotellerie und Gastronomie“ umfasst rund 100 Punkte, wie beispielsweise „Ernennung einer Person für den betrieblichen Umweltschutz“, „regelmäßige Wartung der Heizungsanlage“, „mindestens 60 Prozent Leuchtkörper als LED“ oder „Erfassung des Gesamtenergieverbrauchs“.
Regionalität wird groß geschrieben
Wie viele dieser 100 Punkte sein Hotel mittlerweile abgearbeitet hat, weiß Geschäftsführer Alwin Gericke schon gar nicht mehr. „Es waren viele, viele kleine Schritte. Und es geht noch weiter“. Besonders wichtig sei dem Hotelier, dass er Nahrungsmittel selber produziert und dafür regionale Zutaten verwendet.
Selbstgemachte „Marmelade, Schinken, Wurst, Speck“ zählt er als Produkte auf. Auch der Konditor des Hauses verfährt nach dieser Regel und verwendet fast immer regionale Produkte aus dem Landkreis Miesbach oder zumindest aus Bayern.
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