Fans italienischer Kulinarik aufgepasst: Mitte Oktober öffnet die Trattoria da Francesco in Tegernsee wieder.
Wiedereröffnung im Herzen von Tegernsee: Am 12. Oktober öffnet die Pizzeria da Francesco erneut die Pforten für ihre Gäste. Im Sommer 2022 war die Situation noch eine ganz andere: Eigentlich sollte das Restaurant verkauft werden. Wir berichteten. Umso größer ist heute die Freude. Familie Sabbatella kündigt an: “Wir werden nun in unserem Stammhaus wieder unsere – mit sehr viel Liebe zubereiteten – typisch italienischen Pizzen anbieten.”
Die Speisekarte der Trattoria soll dabei schlank bleiben: Es gibt Pizza und typische Antipasti. “Die gebackenen, hausgemachten Pizzen kann man natürlich auch für zu Hause bestellen”, verkündet die Familie in einer Information an die Presse. Weiter erzählen sie: “Wir bleiben ein Familienunternehmen und haben auch unsere Frauen mit im Geschäft”, und bemerken zum Schluss:
Wir packen zusammen an. Und unsere Mama wird uns alle zusammen mit Dolci verwöhnen.
Vier Brüder, zwei Restaurants
Die vier Sabbatella Brüder haben sich unterschiedlich, aber doch ähnlich, orientiert. Neben Francescos Trattoria führt Bruder Pasquale inzwischen das “Pasquale im Stielerhaus”:”Bei mir gibt es das Besondere unserer Kultur. Zum Beispiel Ossobuco alla Milanese, wie es schon der Maler Stieler am Mailänder Hof seiner Zeit geliebt haben dürfte, mit Safranrisotto. Oder Saltimbocca alla Romana, das es auch schon in seiner Zeit in Rom gab“, bewirbt Pasquale seine Speisekarte.
Im Stielerhaus unterstützt ihn sein Zwillingsbruder Roberto. Er kümmert sich um den Einkauf sowie das Büro. Pasquale betreut hingegen die Gäste. Etwas weiter, in der Trattoria, wird Francesco wiederum von seinem Bruder Fabio am Pizzaofen unterstützt.
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