Ich verzichte seit ein paar Tagen auf Süßigkeiten. Keine Schokolade, keine Chips und auch keine geliebten Maoams. Doch was macht das Zucker-Fasten mit dem Körper? Ich habe mit dem Gmunder Arzt, Dr. Thomas Straßmüller, gesprochen. Was meint er dazu?
Dr. Straßmüller, was passiert in den ersten Tagen ohne Zuckerkonsum im Körper?
Das hängt ein wenig von der Fallhöhe ab. Das heißt davon, wie viel Zucker man vorher konsumiert hat, und wie stark man den Zuckerkonsum dann wirklich einschränkt.
Sagen wir es diplomatisch: Extrem.
Prinzipiell dürften sich schon in den ersten Tagen durch die eintretende Stabilisierung des Blutzuckerspiegels positive Veränderungen einstellen. Dadurch kann ein stabileres Energieniveau über den Tag und ein tieferer und festerer Schlaf entstehen. Auch kann bereits nach drei bis vier Tagen eine leichte Gewichtsreduktion zu verzeichnen sein.
Der kluge Dottore fängt mit den positiven Dingen an …
Der Stoffwechsel kommt beim Verzicht auf Süßigkeiten nicht in Stress, da er sich die benötige Glukose ohne Weiteres aus anderen Lebensmitteln herstellen kann. Ist die Fallhöhe allerdings sehr hoch, so kann es durchaus vorübergehend zu Gereiztheit, Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Heißhungerattacken kommen.
Mein Umfeld wurde darüber informiert. Wann gewöhnt man sich an den Entzug?
Das kann individuell sehr unterschiedlich sein. In der Regel nach zwei bis drei Tagen, maximal nach zwei bis drei Wochen.
Die ersten Tage sind dabei sicher die herausforderndsten, da sich der Körper an die veränderte Energieversorgung ohne den regelmäßigen Zuckerzuschuss anpassen muss.
Kann man sich langfristig von Zucker fernhalten?
Wenn wir davon sprechen, sich von Süßigkeiten und dem Zusatz von raffiniertem Zucker von Lebensmitteln fernzuhalten, dann ist das definitiv möglich. Sonst wäre die Menschheit schon lange vor dem 18. Jahrhundert ausgestorben. Man kann auch eindeutig sagen, dass eine solche Ernährungsform gesund ist. Eine Ernährung gänzlich ohne Zucker dürfte jedoch kaum möglich sein.
Stimmt. Es geht. Ist aber irgendwie auch sinnlos, mindestens fruchtlos …
Gutes Stichwort: Die in Obst enthaltene Fructose ist ja auch Zucker und auch Bestandteile anderer Nahrungsmittel werden im Körper zu Glucose umgebaut.
Aber auch eine Ernährung ohne Süßigkeiten und Lebensmittel mit Zuckerzusatz ist nicht einfach. Es erfordert eine intensive Beschäftigung mit den Bestandteilen unserer Lebensmittel, die sich jedoch gesundheitlich auf jeden Fall lohnt.
Die medizinische Wissenschaft geht davon aus, dass die Blutzuckerspitzen, die auch beim Stoffechselgesunden durch Süßigkeiten und raffinierten Zucker ausgelöst werden, gesundheitliche Schäden anrichten und für eine Vielzahl von Krankheitssymptomen verantwortlich sind.
Vielen Dank für das Gespräch.
Stay tuned: Statusupdate in Kürze
In einer Woche gibt es einen Statusreport. Wie geht ihr mit Sucht um? Ehrliche Antworten. Und gern auch Tipps und Tricks gegen Zuckerattacken … Schreibt uns gern an die redaktion@tegernseerstimme.de.
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